Festival Gastronômico de Macaé 2026: veja cardápio completo e programação
15º Festival Macaé de Cultura e Gastronomia
Quando: de 9 a 13 de setembro de 2026
Horários: quarta, quinta e sexta-feira, a partir das 18h; sábado e domingo, a partir das 13h
Onde: orla da Praia dos Cavaleiros
Quanto: entrada gratuita
Valores dos pratos: entradas de R$ 25 a R$ 35; pratos principais de R$ 40 a R$ 49; sobremesas por R$ 35
O 15º Festival Macaé de Cultura e Gastronomia acontece de 9 a 13 de setembro de 2026, na orla da Praia dos Cavaleiros, com entrada gratuita. Durante cinco dias, o público poderá experimentar pratos exclusivos, acompanhar aulas gratuitas na Cozinha Show e curtir uma programação musical com bandas, cantores e DJs.
Ao todo, serão 23 estabelecimentos participantes, com 18 pratos principais, 18 entradas e cinco estandes de sobremesas. A estrutura também contará com vinhos, drinques, cervejas artesanais, área kids, atrações culturais e uma nova área dedicada aos produtores locais e empreendedores.
Veja nesta matéria:
- Novidades desta edição
- Cardápio completo do festival
- Programação da Cozinha Show
- Programação musical
Novidades do Festival Gastronômico de Macaé em 2026
Uma das principais novidades desta edição será o Boulevard, espaço destinado a lojas de produtores locais e empreendedores. A proposta é valorizar os produtos da região e aproximar pequenos produtores do público do festival.
O evento ocupará cinco quadras da orla da Praia dos Cavaleiros e terá três decks instalados sobre a areia, ampliando os espaços de convivência e oferecendo mais comodidade ao público.
A estrutura também terá:
- Boulevard com produtores locais e empreendedores;
- três decks montados sobre a areia;
- 23 estabelecimentos participantes;
- Cozinha Show com aulas gratuitas;
- área kids;
- atividades literárias e culturais;
- programação musical com seis shows e 13 apresentações de DJs e seletores;
- duas vinícolas;
- três bares de drinques;
- quatro cervejarias artesanais;
- sete pontos de chope distribuídos pelo festival.
“Terroir: a alma do prato” é o tema desta edição
Em 2026, o festival trabalha o conceito de terroir, termo que reúne características como solo, clima, sementes, plantas, práticas e saberes locais. São elementos que ajudam a dar identidade aos alimentos e tornam cada ingrediente único.
A proposta é conectar técnica, história, cultura e origem. A partir do tema, os chefs foram convidados a desenvolver receitas que revelem os sabores do território e valorizem os ingredientes e as pessoas envolvidas em cada etapa, de quem planta e colhe a quem prepara e serve.
Os produtos utilizados na elaboração dos pratos são adquiridos em Macaé, contribuindo para movimentar fornecedores, produtores e outros setores da economia local. O festival também ajuda a fortalecer a rede hoteleira, o turismo e o trabalho dos artistas e agentes culturais da cidade.
Cardápio completo do Festival Gastronômico de Macaé 2026
Adonias
Entrada – Croquete de Cupim | R$ 25
Cupim braseado por longas horas, desfiado e envolvido em molho bechamel, com crosta dourada e crocante.
Prato principal – Baião de Dois | R$ 45
Clássico nordestino que combina arroz e feijão-de-corda, enriquecido com carne de sol, bacon, calabresa, queijo coalho, manteiga de garrafa e ervas frescas.
Balli Sushi
Entrada – Hot Filadélfia | R$ 32
Prato principal – Salmão com purê de banana-da-terra | R$ 48
Posta de salmão grelhada, purê de banana-da-terra e farofa de camarão, finalizada com teriyaki artesanal Balli.
Bom a Pampa Steak House
Entrada – Primeira Brasa | R$ 28
Manta aberta de linguiça artesanal de pernil, recheada com queijo coalho e assada lentamente na brasa do fogo de chão. Acompanha maionese de alho defumado.
Prato principal – Porco no Rolete dos Pampas | R$ 48
Porco assado lentamente no rolete e no fogo de chão, servido sobre arroz dourado ao açafrão com um toque de linguiça Blumenau. Finalizado com molho demi-glace preparado com cerveja stout artesanal.
Cozinha Urbana
Entrada – Piamont | R$ 30
Croquete de filé-mignon e arroz à piamontese, com interior cremoso e casquinha crocante, servido com molho madeira.
Prato principal – Tagliatelle Maremonte | R$ 45
Massa artesanal envolvida em molho aveludado al limone, com baby beef e camarões grelhados na parrilla e pincelados com chimichurri. Finalizada com farofa crocante de nozes e azeite de ervas.
Durval Gastronomia
Entrada – Bolinho de bacalhau | R$ 32
Prato principal – Frutti di Mare | R$ 47
Polvo e camarão grelhados, acompanhados de molho de crustáceos e cavatelli envolvido em manteiga ghee, sálvia, vinho branco e creme de leite fresco.
Estação da Praia
Entrada – Entre o Torresmo e a Moela | R$ 25
Releitura de um clássico do Bar do Momo: caldo de moela preparado na pressão com especiarias, servido sobre purê de batata-doce e finalizado com farofa crocante de torresmo.
Prato principal – Bendita Batata | R$ 48
Batata rösti crocante acompanhada da tradicional picanha do Estação, coberta com molho à base de queijo e raspas de requeijão da Fazenda Jogoroaba.
Feito com Arte
Entrada – Guaca e Tiras | R$ 35
Guacamole refrescante com sour cream, servido com tiras crocantes de massa.
Prato principal – Il Tesoro della Nonna | R$ 45
Rigatoni italiano preparado na panela de Grana Padano e envolvido em creme aveludado com raspas do queijo. Acompanha ancho grelhado, finalizado com gremolata e tomates confit.
Forneria Giorgio
Entrada – Mini focaccia | R$ 30
Mini focaccia servida com pesto de azeitona Azapa.
Prato principal – Pizza Supremacia dos Mares | R$ 45
Pizza com molho de tomate, muçarela, camarão flambado no conhaque, raspas de Grana Padano e alho-poró.
Gêmeos Restaurante
Entrada – Dadinho de arroz | R$ 25
Dadinho de arroz com gorgonzola e geleia de pimenta.
Prato principal – Pappardelle ao funghi com costela assada | R$ 45
Pappardelle ao funghi acompanhado de costela assada lentamente e delicadas lascas de queijo coalho.
Hopgarden
Entrada – Coxinha de Pastrami | R$ 30
Coxinha de pastrami acompanhada de maionese Dijon.
Prato principal – Hambúrguer com pastrami | R$ 45
Pão brioche, hambúrguer de 120 gramas, pastrami, queijo emmental, picles e maionese Dijon.
Ilhote Sul
Entrada – Dog Polvo Quente Uai | R$ 32
Polvo na brasa, molho romesco, aioli de páprica, gremolata cítrica e pão de queijo Canastra.
Prato principal – Pote do Pescador | R$ 49
Arroz com molho de moqueca, medalhão de lagosta, polvo na brasa, lulas de Arraial e farofa de coco com dendê.
Lagostão
Entrada – Isca de peixe | R$ 30
Tradicional isca de peixe servida com creme de Catupiry.
Prato principal – Ravioli Terra e Mar | R$ 45
Ravioli artesanal recheado com bacon e banana-da-terra, servido com camarões salteados e molho bechamel. Finalizado com farofa crocante de castanhas brasileiras.
Macahé Burger
Entrada – Smash burger com cebola | R$ 25
Dois smash burgers prensados na chapa com uma camada generosa de cebolas fatiadas, que caramelizam na própria carne. Acompanha queijo americano derretido e pão brioche selado na manteiga.
Prato principal – Mar do Norte | R$ 40
Pão brioche, blend de 120 gramas, maionese de pimenta-biquinho, queijo meia cura, crispy de aipim, carne-seca crocante e melaço de cana.
Picanha do Zé
Entrada – Croquete de Picanha do Zé | R$ 30
Picanha desfiada, recheada com queijo provolone e servida com molho especial de mostarda.
Prato principal – Paella de Picanha | R$ 45
Picanha bovina, picanha suína, frango e calabresa em cubos, com arroz ao açafrão preparado no modelo espanhol.
São João Bar
Entrada – Bolinho de banana-da-terra com carne-seca | R$ 32
Prato principal – Maçã do João | R$ 45
Maçã de peito bovina cozida e desfiada no próprio caldo, servida com aipim cremoso, bola de queijo e farofa artesanal de biju.
Seu Clóvis Burger
Entrada – Burger inspirado em Nápoles | R$ 25
Blend bovino, queijo derretido, tomate grelhado e folhas de manjericão.
Prato principal – Burger com fondue de queijos | R$ 40
Blend bovino Angus, fondue de queijos ao bourbon e farofa de bacon, servidos no pão brioche amanteigado.
Trattoria do Nutte
Entrada – Pipoquinha da Tia Wanda | R$ 28
Seis mini coxinhas mineiras de frango, com textura cremosa, preparadas com uma receita de família da Tia Wanda, um dos sabores que fazem parte da história do Grupo Estação.
Prato principal – Risoto Madreperla | R$ 48
Risoto cremoso preparado com molho de tomate, vinho branco, caldo de peixe, alcaparras, tomate-cereja, azeitonas negras, alho-poró, manteiga e queijo. Finalizado com lagosta grelhada, molho de ervas e farofa crocante da casa.
Vicoli
Entrada – Rotolina de Brie | R$ 35
Clássica rotolina da Vicoli recheada com queijo brie e servida com geleia de pimenta.
Prato principal – Pizza Salmone Affumicato | R$ 48
Pizza com base de provola affumicata Latteria Sorrentina, alho-poró, carpaccio de salmão, pesto de manjericão e pimenta-rosa.
Yashi
Entrada – Hot Dog Coreano | R$ 30
Queijo muçarela e salsicha envolvidos por massa oriental e queijo coalho, fritos até dourar e finalizados com ketchup.
Prato principal – Cupim de Seul | R$ 45
Cupim cozido lentamente e finalizado no bafo até desmanchar. Servido sobre arroz arbório ao sofrito de legumes, especiarias, vinho tinto e caldo de legumes, acompanhado de farofa de panko com limão-siciliano e tempurá de cebola.
Bebidas: vinhos, cervejas, drinques e chope
O festival terá opções variadas de bebidas para harmonizar com os pratos. A estrutura contará com:
- duas vinícolas, com diferentes rótulos de vinhos;
- três bares de drinques;
- quatro cervejarias artesanais;
- sete pontos de chope distribuídos pelo evento.
Sobremesas
Calebito
Sobremesa – Rabanada de brioche | R$ 35
Rabanada de brioche servida com calda de caramelo salgado e sorvete.
Mirabolando
Sobremesa principal – Doces Origens | R$ 35
Torta basca de chocolate intenso com calda quente de Nutella e crumble de avelã.
Outros sabores | R$ 30
- Cheesecake assado de doce de leite com base de alfajor, calda quente de doce de leite argentino e crocante de massa folhada;
- Baileys Irish Cookies and Cream Cheesecake, servido com calda quente de chocolate e crocante de café;
- Mineiro: cheesecake tradicional servido com calda quente de goiabada e crumble de castanhas.
Nuvem de Mel
Sobremesa – Bolo Dueto Avelã e Kinder
Massa branca assada com avelãs tostadas e regada com baba de moça. Leva brigadeiro cremoso de Kinder Bueno, preparado com o chocolate original, e ganache de chocolate ao leite.
San Lorenzo
Sobremesa – Petit Gâteau San Lorenzo | R$ 35
Petit gâteau de chocolate ou pistache, assado na hora e servido com cobertura quente de chocolate belga ou pistache e uma porção de gelato à escolha.
Cozinha Show terá aulas gratuitas
Depois dos pratos, uma das principais atrações do festival será a Cozinha Show, que reunirá 22 profissionais, entre chefs, baristas, sommeliers, confeiteiros e mixologistas.
Durante as aulas, o público poderá acompanhar gratuitamente receitas, técnicas e experiências apresentadas por profissionais de Macaé e de outras cidades.
Não será necessário pagar e nem se inscrever para acompanhar as atividades. Será por ordem de chegada.
Programação da Cozinha Show
Quarta-feira, 9 de setembro
20h – Cristiana Beltrão, do Instituto Bazzar, Rio de Janeiro
Tema: Natureza, cozinha de território e horta e mar para a mesa.
Cristiana Beltrão é empresária, pesquisadora, restauratrice e colunista de gastronomia e turismo da Veja Rio. Após comandar o restaurante Bazzar por 25 anos, criou o Instituto Bazzar, dedicado ao fortalecimento do turismo sustentável por meio da gastronomia.
21h – Sommeliers Alexandre Lalas e Paulo Nicolay, do Rio de Janeiro
Tema: O que está acontecendo no universo dos vinhos pelo mundo.
Alexandre Lalas é jornalista, editor-chefe da revista Gula e educador especializado em vinhos, com mais de 20 anos de experiência.
Quinta-feira, 10 de setembro
19h – Renato Martins, do Ilhote Sul, e Rafael Pires, de Minas Gerais
Aula magna.
Renato Martins é chef e proprietário do Ilhote Sul, em Macaé, além de idealizador da Cozinha Show.
20h – Mauro Ferrari e Diego Melão, da Cozinha dos Ferrari e do Capiau
Tema: Comida de imigrante napolitano e comida caipira.
Mauro Ferrari está à frente da Cozinha dos Ferrari, restaurante com unidades em São Paulo e no Rio de Janeiro.
Sexta-feira, 11 de setembro
19h – Mariana Rezende e Aline Sassaqui, do Bar da Frente e do Miudinho
Tema: Mulheres no boteco.
Mariana Rezende é proprietária do Bar da Frente, uma das referências da cena gastronômica do Rio de Janeiro. Aline Sassaqui comanda a cozinha do bar Miudinho.
20h – Mixologista Thiago Teixeira, do bar Conserva
Tema: Coquetéis autorais e o uso de plantas alimentícias não convencionais e compotas para equilibrar o teor alcoólico.
21h – Sommelier Pedro Paulo Leite Cunha, da Casa Geraldo e da Associação Brasileira de Sommeliers
Tema: Experiência sensorial – a magia da colheita de inverno.
Sábado, 12 de setembro
14h – Baristas Joabe Dutra, do Colheita Café, e Patrick Paes
Tema: Cafés especiais no Brasil.
16h – Patrícia Petersen, confeiteira parceira da Casa Trinta
Apresentação de confeitaria.
17h – Chef Bruno Katz
Aula gastronômica.
Nascido em Nova York, filho de argentinos e criado em Búzios, Bruno Katz passou pela equipe de Daniel Boulud e atualmente está à frente das casas Nosso, Chanchada, Katz-Sü e Xerelete.
18h – Vanessa Rocha e Adriana Veloso
Aula com as chefs do Maria e o Boi e do Pescados na Brasa.
Conhecida como Mamuska, Vanessa Rocha é uma das vozes da nova gastronomia brasileira e atua na valorização de ingredientes e saberes afro-brasileiros, indígenas e quilombolas.
20h – Pedro Coronha, do restaurante Koral
Prato: Brioche com tartar de peixe, pesto de tomate assado e stracciatella.
Pedro Coronha é sócio e chef do Koral, em Ipanema, e já foi reconhecido como Chef Revelação pelo Comer & Beber, da Veja Rio, e pelo Rio Show de Gastronomia, do jornal O Globo.
Domingo, 13 de setembro
12h – Roberta Antônia e Raquel Dantas, de Niterói
Tema: Coquetelaria e bar.
Roberta Antônia está à frente da cozinha do Não Me Torra Bar e Café, em Niterói.
14h – Frédéric Monnier
Aula de gastronomia e consultoria.
Frédéric Monnier é chef embaixador do Senac e consultor do Sesc RJ. Também possui o título de Maître Cuisinier de France e atua na Associação de Chefs França-Brasil.
15h – Pedro Rezende
Tema: Cachaças.
Pedro Rezende é sommelier de cachaça, consultor de bares e mixologista.
Programação musical
A música será outro destaque do 15º Festival Macaé de Cultura e Gastronomia. A programação reúne seis shows de bandas e artistas e 13 apresentações de DJs e seletores.
A abertura, na quarta-feira, ficará por conta da banda Diário do Rock. Formado no início dos anos 1990, na Casa de Cultura Tokyo Jazz, o grupo promete resgatar a atmosfera da época dos grandes shows de rock em Macaé.
Quarta-feira, 9 de setembro
- 18h às 20h – DJ Alex Ferreira
- 20h às 22h – Diário do Rock
- 22h à 1h – DJ Ferk
Quinta-feira, 10 de setembro
- 18h às 21h – DJ Moah
- 21h às 23h – Macahiba Jazz
- 23h à 1h – DJ Tássio Duarte
Sexta-feira, 11 de setembro
- 18h às 20h – DJ Ferk
- 20h às 22h – Shotgun
- 22h à 1h – DJ Moah
Sábado, 12 de setembro
- 13h às 16h – Seletores Universais
- 16h às 18h – Grupo Biguá
- 18h às 20h – DJ Alex Ferreira
- 20h às 22h – KM 50
- 22h à 1h – DJ Luiza Aguiar
Domingo, 13 de setembro
- 13h às 16h – DJ Tássio Duarte
- 16h às 18h – Ellen Chaffin
- 18h às 20h – Seletores Universais
- 20h às 22h – DJ Luiza Aguiar
- 22h às 23h – DJ Moah
Gastronomia, cultura e lazer na orla dos Cavaleiros
Com gastronomia, música, aulas, produtos locais e atrações para diferentes públicos, o Festival Macaé de Cultura e Gastronomia ocupará a orla dos Cavaleiros durante cinco dias.
O evento integra o calendário oficial do município e contribui para fortalecer Macaé como destino gastronômico e turístico, além de movimentar restaurantes, produtores, fornecedores, artistas, empreendedores e a rede hoteleira da cidade.
O 15º Festival Macaé de Cultura e Gastronomia é realizado pelo Polo Gastronômico de Macaé, com apoio da Prefeitura de Macaé e patrocínio master da Viana Offshore e da Brascabo.
