Restaurante de Macaé vence etapa estadual do O Quilo é Nosso e vai disputar final nacional
A gastronomia macaense conquistou um lugar de destaque em uma das principais competições do setor de alimentação fora do lar no Brasil. O Cozinha Urbana, de Macaé, venceu a etapa estadual do concurso O Quilo é Nosso e vai representar o Estado do Rio de Janeiro na final nacional, marcada para os dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo.
O restaurante conquistou o primeiro lugar com o Risoto de Funghi com Filé Mignon e Queijo Brie, receita que recebeu a melhor avaliação do júri técnico durante a final estadual, realizada no dia 10 de agosto, na Cantina do MAM, no Rio de Janeiro.
A competição, promovida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), busca valorizar os restaurantes a quilo e eleger o melhor estabelecimento do segmento no país.
Risoto de funghi garantiu o primeiro lugar
O prato vencedor combina risoto de funghi, filé mignon e queijo brie. A receita foi apresentada pelo Cozinha Urbana na disputa estadual, que reuniu seis restaurantes classificados por votação popular.
Além do estabelecimento macaense, participaram da final Aipo & Aipim, Delícias do Redentor, Galeto Fórmula Um, Restaurante Gutas e Sardina.
O segundo lugar ficou com o Sardina, que apresentou a Moqueca de Dourado. Já o Aipo & Aipim conquistou a terceira colocação com o Camarão à Baldomero.
A vitória coloca o Cozinha Urbana como representante fluminense na etapa que reunirá os campeões estaduais para a escolha do melhor restaurante a quilo do Brasil.
Cozinha Urbana vai representar o Rio de Janeiro em São Paulo
A proprietária do restaurante, Christina Venerio, comemorou a conquista e destacou o orgulho de levar o nome de Macaé para a decisão nacional.
“Estou indo rumo à vitória. Quero trazer esse título para o Rio de Janeiro e representar todos os restaurantes que competiram conosco. Espero muito ganhar”, afirmou.
A final nacional será realizada nos dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo, quando um júri especializado avaliará os representantes de cada estado.
Para o presidente da Abrasel-RJ, Maurício Costa, a classificação do Cozinha Urbana evidencia a força da gastronomia fluminense e coloca o Norte Fluminense em destaque na competição.
“O Quilo é Nosso mostra que a boa gastronomia está presente no dia a dia dos brasileiros. Aqui no Estado do Rio, temos uma culinária criativa, diversa e muito ligada à nossa identidade cultural”, destacou.
Como funciona o concurso O Quilo é Nosso?
O concurso é dividido em três etapas. Na primeira, os restaurantes participantes desenvolvem receitas exclusivas, que são avaliadas pelo público e por jurados locais.
Os estabelecimentos selecionados avançam para as finais estaduais, onde disputam a vaga de representante de seu estado. Na última etapa, os campeões estaduais participam da decisão nacional, quando um júri especializado escolhe o melhor restaurante a quilo do Brasil.
A iniciativa também busca valorizar um modelo de restaurante que faz parte da rotina dos brasileiros e movimenta uma cadeia que envolve produtores, fornecedores, trabalhadores e empreendedores do setor de alimentação.
Com a vitória estadual, o Cozinha Urbana leva Macaé à final nacional do O Quilo é Nosso, reforçando a presença da gastronomia da cidade em uma competição de alcance brasileiro.
