Gergelim – uma sementinha cheia de benefícios para saúde

O gergelim é uma excelente fonte de proteínas, rico em gorduras boas (gorduras monoinsaturadas) e com grande concentração de fibras. É indicado no controle da glicemia sanguínea (açúcar no sangue). Além disso, o gergelim apresenta grande quantidade de cálcio, ajudando no controle da massa corporal gorda, tanto na lipólise (quebra de gordura), quanto na inibição da lipogênese (armazenamento de tecido adiposo). Apresenta também alto teor de fósforo e ferro e é rico em vitaminas do complexo B.

Alguns benefícios:

✅Fortalece os tendões e ossos;

✅Tonifica o fígado e os rins;

✅Tônico geral, principalmente após hemorragias;

✅Combate dores lombares e de joelhos, reumatismo;

✅Evita a queda e o branqueamento precoce dos cabelos;

✅Melhora a elasticidade da pele e desenvolve forte poder antioxidante nas células.

O gergelim é ideal para quem procura boa forma ou mesmo uma dieta equilibrada, pois ele possui grande quantidade de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino.

Ele tem o poder de aumentar a saciedade, pois apresenta uma casca rica em fibras, que leva mais tempo para ser quebrado e digerido pelo organismo, assim acaba estendendo o período de “sentir fome”. Além das proteínas que estão presentes na semente, onde também auxiliam neste processo e ainda previnem a flacidez.

O gergelim em si não é o responsável pelo emagrecimento, mas as fibras insolúveis encontradas nele auxiliam na regulação do trato intestinal e saciedade.

  RECEITA  

article-picture-b64cef1c9f8ea1d2-70616c6974696e686f7320666163652e6a7067_medium_thumbPalitinhos assados de gergelim e linhaça

Ingredientes:
-1 ½ xícaras de farinha (pode ser integral, branca ou ainda farinha de aveia)
-1 colher de sopa de suco de limão
-2 colheres de azeite
-½ xícara de água
-sal a gosto
-linhaça, gergelim ou ervas secas (qualquer uma e a gosto)
-1 colher de chá de missô

Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea, que desgruda das mãos (se precisar, acrescente mais farinha ou mais água). Com um rolo, abra a massa, aos pedaços, até que fique muito  fina. Corte em tirinhas. Coloque-as numa assadeira (não precisa untar) e leve ao forno a 180°C até que dourem levemente.

 

Por Dra. Monique Munhoz

Atendimento de segunda a sexta na Visage saúde.

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Comentários

comentários

One Reply to “Gergelim – uma sementinha cheia de benefícios para saúde”

  1. NOOOSSSSAA!!!! Naão sabia q gergelim era tao bom assim … adoro no pao de hamburger , com uma carne de picanha … com bastante maiosese e tb batata palha!
    Adorei a materia e tb a receita ! AAAa ainda quero fazer akele chips de abobrinha !

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