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8º Festival Macaé Cultura e Gastronomia

quinta-feira,17 agosto às 18:00 - domingo,20 agosto às 18:00

icone calendario 28º Festival Macaé Cultura e Gastronomia
Quando? 17 a 20 de agosto
Que horas? 17 e 18  às 18h. Dias 19 e 20 a partir das 10h.
Onde?  Orla dos Cavaleiros
Quanto? Entrada Franca

Gastronomia, oficinas literárias, espaço Cozinha Show e apresentações musicais. Na  Praça de alimentação os estandes estarão comercializando os 18 pratos (R$20,00) e uma sobremesa da   Guria Café e Brigaderia ( R15,00).
Junto com o Festival Gastronomico acontece o
Festival Esportivo de Inverno e a CLIM ( Ciranda Literária de Macaé ) .

 

Conheça as estrelas do Festival :

Bem Natural
Peixe Genovês: Filé de peixe grelhado ao pesto com purê de batata baroa.
Chef: Raphael Bortoni

Boteco do Bigode
Mignon ao Trio: escalope de filé mignon refogado na manteiga com ervas finas ao molho blue cheese, com purê de três batatas, servido na cestinha de parmesão.
Chef: Aécio Lopes.

Devassa
Devassa Chic:  arroz com carne seca, frango, carne de porco, calabresa e bacon acompanhados de tomate cereja confitado, ovo de codorna e batata gratinada no azeite de especiarias.
Chef: Virgílio Paixão.

Durval Gastronomia
Lula e a Cachaça: lula flambada na cachaça com cebola roxa, ao creme de “tinta e polvo”, vinho do porto e alho poró.
Chef: Geraldinho.

Estação da Praia
Olha a Marra do Porco: pernil ao molho de ossobuco, queijo, farofa de bacon e purê de batata doce.
Chef: Ronaldo Ribeiro.

Frutos de Goiás
El Toro: Beef Ancho Angus em largas fatias gratinadas na manteiga ao molho de queijo cablanca gratinado, servido em pão italiano.
Chef: Junior Barcelos.

Ilhote Sul
Paella do Atlântico: paella de frutos do mar com marisco, vôngole e lagostim fresco na casca, lula, polvo, arroz cozido no caldo de crustáceos, legumes e açafrão.
Chef: Renato Martins.

Kebäb Store
Trem Bão!: tutu cremoso, molho ao sugo com linguiça de ervas, torresmo e chips de couve.
Chef: Miriam Dias Barbosa.

Lancheria
Galinha Perdida na Mandioca: creme de mandioca, frango rústico com palmito e especiarias, farofa crocante de queijos e pimenta biquinho.
Chef: Bruno Barbosa.

Le Blanc Gastronomia
Sopa Thai de Camarões: típica sopa tailandesa levemente picante de camarões, cogumelos, leite de coco, capim limão e gengibre.
Chef: Rafael Coelho.

Liugi Ristorante
Talha-Lindo: ragu de lagosta, talharim fresco ao molho branco e alho poró
Chef: Luciano Borboleta.

Parada do Chopp 
Filé do Parada: filé mignon ao molho chimichurri, ervas finas, tomate, cebola, pimentão, azeite e arroz com presunto, cebola, ervilha, salsa, alho e batata palha
Chef. Irineu Filho.

Picanha do Zé
Picanha invertida recheada: picanha invertida assada no forno recheada com três tipos de queijo (mussarela, cheddar e prato), calabresa defumada e cenoura, marinada em especiarias e molho especial do chef.
Chef: Vitor Neves.

Sancho
Senor Porco: porco laqueado no melado, cogumelos frescos e aligot de abóbora.
Chef: Alex Luz.

Seu Adonias Botequim
Costela La Bombonera : costela de Tira Angus no gril ,chimichurri fresco picante, batatas bravas, banana caramelada e amêndoas.
Chef: Renato Martins

Puro e Simples 
Penne e Cogumelos Frescos : Penne, mix de cogumelos frescos, azeite extravirgem e especiarias.
Chef: Ishina Giarola.

Núcleo Gourmet
Viva RO: Contemporâneo bobó de camarão e batata baroa em pão de macaxeira e chips crocantes de banana da terra.
Chefs: Pedro, Fábio e Rosângela.

Xurrasclube
Duo de Cordeiro:  French rack servido com purê rústico e ragu de paleta de cordeiro ao vinho.
Chef: Pamela de Almeida.

Café Guria
Pavlova com creme de pâtisserie com banana caramelada.
Chef: Barbara Meneghel e J Baker.

 

Programação Cultural e da Cozinha Show
Quinta-feira | Dia 17

18h – CLIM – A autora Cristina Villaça contará a experiência de reunir em um livro histórias e receitas interligadas, ao lado da escritora Dailza Ribeiro, uma das autoras. A Chef Joelma Celestrini inspirada na receita da história de Dailza Ribeiro vai preparar uma moqueca.
19h – Panificação com Philippe Lanie, consultor em panificação , com formação acadêmica na Ecole Supérieur de Gastronomie Ferrandi
20h – Barista Adriana Valinhas de Rio das Ostras (vai apresentar as principais diferenças entre o café especial e o tradicional de mercado em um bate-papo descontraído e informativo)
20h –   Musica instrumental, no palco – com Violino e Sax de Samuel-Henrique
21h – Embaixadora Viña Montes da Mistral Lilian Cavallari (SP), irá falar sobre Vinhos
22h – Chef Ana Bueno do Restaurante Banana da Terra de Parati RJ
22h – Show de Allie Maranhão

Sexta-feira | Dia 18

18h – CLIM – O cantor, compositor e poeta Tibério Azul conta e canta os caminhos da arte de escrever e compor. A confeiteira Eneida Arendt vai levar o sabor latino do cumaru, a baunilha brasileira, na elaboração de um doce.
19h – Gastronomia Vegana com o Chef Ishina Giarola do Restaurante Puro e Simples do Sana
20h- Sommelier de Cachaça Isadora Bello Fornari do RJ
20h –  DJ no palco
21h – Chef Lara Carolina, macaense que atua no mercado de SP
22h – Chef Paula Prandini, que comanda o  gastrobar Stuzzi no Leblon e Empório Jardim, RJ
22h- Show de Flávia Duboc

Sábado | Dia 19

9h – Apresentação dos músicos e instrumentistas da banda da Secretaria Municipal de Educação
10h – CLIM – Bate-papo com a autora, professora e poeta Cíntia Barreto e o cantor Tibério Azul sobre o lugar da poesia contemporânea. O Chef Mauro Dias vai mostrar como o pão pode abrigar os sabores.
11h – Fotógrafo Thomás Rangel do RJ
12h – Chef cearense Russo do Restaurante Tiwan
13h – CEDUCO Escola de Gastronomia
15h –   Apresentação do grupo Bene Lá da Secretaria Municipal de Cultura
17h – Bate-papo com o diretor teatral Miúdo seguido da apresentação teatral sobre leitura baseado no livro do Menino Maluquinho, de Ziraldo, com o ator mirim Luiz Eduardo Toledo. A confeiteira Eneida Arendt vai preparar um bolo interativo para as crianças
18h –  A fonoaudióloga Luciana Aguilar e a autora Simone Mota recebem o autor Raphael Vidal. O Chef convidado para prepara uma comidinha de boteco é Alex Luz.
20h – Chef Pedro Rodrigues do Bartrô Restaurante e Bistrô de Rio das Ostras prepara um bobó de camarão
20h – DJ no Palco
21h – Chef Bruno Marasco do Restaurante Dona Carmina de Niterói
22h – Chef Kátia Barbosa do Restaurante Aconchego Carioca RJ
23h – Show do grupo Jazz Macaípa

Domingo | Dia 20

10h – CLIM –  A autora Andrea Araújo, carioca, ilustradora e escritora, apresentando seu primeiro livro ABC dos sentimentos.
11h -Beer Sommeliere Janaina Faller fala sobre Cervejas Artesanais – Brassagem da ACERVA Macaé
13h – Palestra com Virgílio Paixão do Devassa e Júlio Pinto do Xurrasclube sobre Churrasco de Chão
14h – CLIM –  O autor mirim Luiz Eduardo Toledo e a atriz mirim Bruna Oliveira conversam com a pedagoga Raquel Petersen sobre leitura de palavras e de mundo.
16 h – RODA DE SAMBA com sambistas da cidade

 

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Início:
quinta-feira,17 agosto às 18:00
Final:
domingo,20 agosto às 18:00
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